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鲜嫩可口蔬菜---红芽绿香椿

84农业网/WWW.qlikpower.com   时间:2018-03-14    作者:佚名    来源:网络整理

红芽绿香椿芽初生时,芽、茎和嫩叶为浅棕红色,5天后除前端为浅红色外,其他部分均为黄绿色,6~10天可长成商品芽,整个芽体为绿色。5月上旬仅芽尖及该处复叶前端3~4对小叶为浅黄色,其他部分为绿色。展叶后,小叶有8~l6对,叶形与褐香椿相似。但其基部呈圆形。

红芽绿香椿嫩芽粗壮,鲜嫩,味甜,多汁,渣少,香味淡。其营养成分中除脂肪含量稍高外,其他成分含量较低。

红芽绿香椿是从绿芽香椿中选育出的品种,其产量较高。

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